6月5日，由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，中國烹飪協(xié)會(huì )火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、大匠傳承（北京）飲食文化有限公司承辦，北京箸福展覽有限公司協(xié)辦的

“第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽”在北京舉辦。中國烹飪協(xié)會(huì )監事會(huì )監事長(cháng)齊金柱代表中國烹飪協(xié)會(huì )為比賽開(kāi)幕致辭，裁判長(cháng)湯

慶順代表全體裁判員宣誓，參賽隊北京福怡軒餐飲管理有限公司常洪潤代表參賽選手宣讀賽事承諾書(shū)。 

第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽（北京站）啟動(dòng)儀式，參加啟動(dòng)儀式嘉賓：中國烹飪協(xié)會(huì )監事會(huì )監事長(cháng)齊金柱，中國烹飪協(xié)會(huì )火鍋專(zhuān)業(yè)委

員會(huì )四屆名譽(yù)主席、裁判長(cháng)湯慶順，北京東來(lái)順集團有限責任公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理張聰，廣順興餐飲管理有限公司董事長(cháng)趙朋，北京正庭香食

品科技有限公司總經(jīng)理楊金良，北京聚寶源飲食管理有限公司總經(jīng)理助理師帥，北京箸福展覽有限公司董事長(cháng)李翔，大匠傳承（北京）飲食文化有

限公司董事長(cháng)余志強

監事長(cháng)齊金柱致辭，裁判長(cháng)湯慶順做菜品點(diǎn)評，選手代表常洪潤宣讀《承諾書(shū)》

本次大賽以“匠心傳承 開(kāi)拓創(chuàng )新”為主題，吸引了來(lái)自北京地區24支隊伍參賽。

裁判團現場(chǎng)點(diǎn)評

本次大賽，展示了北京地區火鍋優(yōu)秀品牌、優(yōu)秀企業(yè)出品特色，火鍋企業(yè)互相交流了出品創(chuàng )新思路和經(jīng)驗。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終評選火鍋宴

席、套餐兩個(gè)賽項的特金獎、金獎、銀獎、銅獎以及“金牌套餐”及“金牌宴席”。

合影

部分參賽作品展示 

第五屆中國火鍋出品大賽被列入今年中華美食薈系列活動(dòng)，特色火鍋賽（北京站）的成功舉辦，展示了火鍋文化的魅力和創(chuàng )新發(fā)展成果，為火

鍋愛(ài)好者提供了一個(gè)交流和學(xué)習的平臺。