香港餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)在港用餐不爽經(jīng)歷，銳評(píng)：服務(wù)態(tài)度簡(jiǎn)...

復(fù)活節(jié)假期之際，香港消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)低迷，這一狀況引發(fā)了廣泛關(guān)注。

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和近日在電臺(tái)透露，他最近與朋友在中環(huán)某餐廳用餐時(shí)，竟遭遇不友善對(duì)待，甚至受到經(jīng)理長(zhǎng)達(dá)十分鐘的嚴(yán)厲批評(píng)。

他于4月10日晨在商臺(tái)節(jié)目中細(xì)述事件始末，不僅指出餐廳服務(wù)慢吞吞的弊端，還披露了他們點(diǎn)的“百雞”佳肴竟被錯(cuò)送至別桌的尷尬經(jīng)歷。

餐廳里，那位自稱(chēng)經(jīng)理的員工在接收他的投訴時(shí)，顯得嬉皮笑臉，心不在焉，這種態(tài)度讓他極度不悅。

餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和與幾位內(nèi)地友人相約在中環(huán)一家新裝修的餐廳用餐，這家餐廳以某大學(xué)餐廳自居，號(hào)稱(chēng)提供高品質(zhì)餐飲體驗(yàn)。然而，就餐過(guò)程卻并未如預(yù)期般愉快。

途中偶遇政務(wù)司副司長(zhǎng)卓永興，簡(jiǎn)短寒暄后，我繼續(xù)前往餐廳。

然而，卓永興隨后步入了一間私密包廂，因此并未過(guò)多交談。

當(dāng)日，黃家和在點(diǎn)餐之初便察覺(jué)服務(wù)員對(duì)顧客態(tài)度冷淡，全程未曾給予絲毫關(guān)注。

奇怪的是，當(dāng)晚顧客稀少，卻難以理解服務(wù)員為何顯得如此焦躁不安。

他詳細(xì)敘述道，那日在餐廳等候美食的時(shí)光顯得格外漫長(zhǎng)，點(diǎn)菜之后足足過(guò)了十五分鐘，才有些許佳肴緩緩上桌。

他們點(diǎn)的百雞竟讓等待超45分鐘，遲遲不見(jiàn)上桌。我主動(dòng)詢(xún)問(wèn)，竟得知一個(gè)離譜消息：原來(lái)我們的雞被錯(cuò)送他人了。這簡(jiǎn)直讓人難以置信！

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的5至10分鐘等待，仍無(wú)任何消息傳來(lái)，眾人已顯露出明顯的不耐。隨后，他們紛紛走向柜臺(tái)，表示要取消原先的訂單。

沒(méi)過(guò)多久，一名身著黑色工作服的員工主動(dòng)上前，未經(jīng)召喚便伸手索要賬單。

黃先生及其同伴對(duì)那位員工的服務(wù)態(tài)度深感不悅，整個(gè)體驗(yàn)令人啼笑皆非。鑒于此，他們?nèi)滩蛔∠蚰俏粏T工求證，是否擔(dān)任餐廳的經(jīng)理一職。

對(duì)方自稱(chēng)是“半個(gè)經(jīng)理”，此表述令黃先生頗為費(fèi)解。

他當(dāng)即向該員工表達(dá)了不滿(mǎn)：“你的服務(wù)態(tài)度真的有待提升，這樣下去只會(huì)讓顧客流失?！?/p>

黃先生進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，香港的餐飲業(yè)正迎來(lái)繁榮發(fā)展的黃金時(shí)期，眾多香港市民紛紛前往內(nèi)地消費(fèi)，因此，對(duì)待顧客的服務(wù)態(tài)度顯得尤為關(guān)鍵。

所以，他用了大約十分鐘時(shí)間，對(duì)這位員工進(jìn)行了深入的“指導(dǎo)”。雖然這位員工在客人面前表現(xiàn)得相當(dāng)恭敬，但臉上的嬉皮笑臉卻難掩其心不在焉的態(tài)度。

黃先生被這表情激怒，深感這位員工不適合此行業(yè)，急需接受新一輪的培訓(xùn)來(lái)提升職業(yè)素養(yǎng)。

一位資深經(jīng)理主動(dòng)聯(lián)系黃家，積極尋求補(bǔ)救措施，并致以誠(chéng)摯的歉意，同時(shí)深入了解了事件的來(lái)龍去脈。

經(jīng)理盛情邀請(qǐng)黃家和再次光臨餐廳，并承諾將提供一切便利，然而黃家和禮貌地謝絕了這一好意。

原定的次日再次預(yù)訂同家餐廳的計(jì)劃，因突發(fā)狀況而被迫擱置。

他對(duì)這種服務(wù)態(tài)度深感不滿(mǎn)，認(rèn)為其屬于典型的“驅(qū)趕顧客”之舉。

他強(qiáng)調(diào)當(dāng)前餐飲業(yè)中部分人員服務(wù)水平亟待提升，以應(yīng)對(duì)服務(wù)質(zhì)量不佳的問(wèn)題。

他還分享了另一次糟心的遭遇，談及了兩位廣州朋友在香港的所見(jiàn)所聞。

身處無(wú)現(xiàn)金時(shí)代，僅依賴(lài)支付寶、微信支付等電子支付手段的他們，卻在雜貨店購(gòu)物時(shí)遭遇冷遇，未能享受應(yīng)有的便利服務(wù)。

他們想要購(gòu)買(mǎi)兩瓶飲料，嘗試詢(xún)問(wèn)店員是否支持支付寶支付，卻遭到了否定。接著，他們透露自己并未攜帶現(xiàn)金，期待得到解決方案。

店員略顯嚴(yán)肅地從抽屜中取出一個(gè)支付設(shè)備，同時(shí)解釋?zhuān)骸斑@臺(tái)設(shè)備網(wǎng)絡(luò)連接不太穩(wěn)定，但我們可以嘗試使用?！?/p>

店員可能對(duì)他們的對(duì)話(huà)產(chǎn)生了誤解，誤以為顧客僅選購(gòu)了一瓶飲料，因此僅收取了單瓶的費(fèi)用。隨后，店員向同事提及此事，表示顧客并未明確表達(dá)購(gòu)買(mǎi)兩瓶的意愿，并對(duì)其態(tài)度表示不滿(mǎn)。

黃家對(duì)香港餐飲零售服務(wù)的現(xiàn)狀表示擔(dān)憂(yōu)，指出其質(zhì)量欠佳，這很可能是受到人手緊張的影響。為此，他已多次建議勞工福利局局長(zhǎng)孫玉菡，考慮適度放寬外來(lái)勞工的引進(jìn)政策，以緩解當(dāng)前的人力資源短缺問(wèn)題。

黃家和與向星島記者透露，他們近期剛在澳門(mén)度過(guò)了一段愉快的短途旅行。

無(wú)論是街頭小吃攤還是星級(jí)餐廳，服務(wù)員的熱情與專(zhuān)業(yè)都讓人印象深刻。

值得贊揚(yáng)的是，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的內(nèi)地服務(wù)員展現(xiàn)出了卓越的表現(xiàn)，他們的出色表現(xiàn)充分展現(xiàn)了培訓(xùn)成果。

他們通過(guò)顧客評(píng)分機(jī)制來(lái)審視自身表現(xiàn)，這種創(chuàng)新的管理方式十分有效。

有見(jiàn)地

不錯(cuò)不錯(cuò)

有實(shí)力