5月17日，第十屆全民營養(yǎng)周來臨之際，由國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展大會在北京舉行。政府代表、行業(yè)專家、知名學(xué)者、社會團體、企業(yè)代表等共同探討餐飲業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展的新趨勢、新議題、新思路。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳 ??近年來，隨著我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。會長，中國烹飪協(xié)會會長楊柳強調(diào)，本次餐飲業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展大會是為深入貫徹落實《健康中國2030規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》等文件精神，進一步推進全國餐飲業(yè)營養(yǎng)健康工程實施方案，探討餐飲業(yè)健康營養(yǎng)消費新趨勢，開創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展新局面。 ??楊柳表示，“本次大會的重點在于推動中國餐飲產(chǎn)業(yè)健康營養(yǎng)發(fā)展，促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同探討未來餐飲業(yè)健康發(fā)展之路，倡導(dǎo)健康、可持續(xù)、創(chuàng)新的發(fā)展理念和生活方式，期望為餐飲業(yè)的健康營養(yǎng)之路帶來新的思路和方向。” ??“合理膳食行動是維護全生命周期健康和防控重大疾病中各大行動的基礎(chǔ)?！敝袊膊☆A(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強認(rèn)為，合理膳食行動是全方位干預(yù)健康影響因素板塊的第二大行動，與知識普及、健身、控?zé)?、心理健康、健康環(huán)境促進密切相關(guān)、相輔相成。 ??據(jù)了解，為進一步統(tǒng)籌推進餐飲各業(yè)態(tài)落實營養(yǎng)健康工作，中國烹飪協(xié)會在大會舉辦前夕正式召開健康營養(yǎng)工作委員會成立大會，致力于助推中國營養(yǎng)健康事業(yè)邁向新的高度。
聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜 ??一直以來，國民營養(yǎng)事關(guān)國民素質(zhì)提升和經(jīng)濟社會發(fā)展。作為戰(zhàn)略合作伙伴，聯(lián)合利華飲食策劃受邀出席，為提升國民營養(yǎng)現(xiàn)狀，促進餐飲各業(yè)態(tài)構(gòu)建可持續(xù)營養(yǎng)健康生態(tài)貢獻創(chuàng)新智慧。聯(lián)合利華北亞區(qū)食品營養(yǎng)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜認(rèn)為，“作為跨國企業(yè)，聯(lián)合利華飲食策劃一直秉持著高度的企業(yè)社會責(zé)任，積極開展?fàn)I養(yǎng)健康化創(chuàng)新實踐，與中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)工作委員會的理念不謀而合。” ??“聯(lián)合利華飲食策劃擁有專業(yè)優(yōu)勢、實踐經(jīng)驗和豐富資源，可以在中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)工作委員會的指導(dǎo)下賦能行業(yè)伙伴，合力共創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)健康發(fā)展新局面。”孫麗娜說，一直以來，聯(lián)合利華飲食策劃致力于成為助力國民餐飲營養(yǎng)健康的解決方案專家，為中國消費者帶來美味的同時提高餐飲的營養(yǎng)價值，滿足消費者多元需求。 ??作為助力國民餐飲營養(yǎng)健康的解決方案專家，聯(lián)合利華飲食策劃率先洞察到了營養(yǎng)健康對居民生活質(zhì)量的重要性，并堅持以自身力量推動餐飲業(yè)營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型。 ??早在2003年，聯(lián)合利華全球營養(yǎng)團隊就作出了戰(zhàn)略部署，對產(chǎn)品中的能量、鈉、糖、飽和脂肪和反式脂肪含量進行嚴(yán)格控制，并成為全球以世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)指南為依據(jù)持續(xù)評估和改進全球產(chǎn)品組合的公司之一。目前，聯(lián)合利華飲食策劃已有10款熱銷產(chǎn)品進入“合作共創(chuàng)更健康生活”世界指導(dǎo)聯(lián)盟（CHL）的“健康指導(dǎo)貨架”推薦名單。
大會現(xiàn)場 ??“從消費者的角度而言，平均每天有1-2餐都會外出就餐，因此餐飲端如何將深度踐行營養(yǎng)健康理念提上日程，在菜品和餐飲服務(wù)中真正將營養(yǎng)健康需求考慮在內(nèi)，已經(jīng)成為全民健康理念推行的關(guān)鍵?！痹趯O麗娜看來，“希望通過專業(yè)優(yōu)勢和資源整合能力，不斷更新產(chǎn)品和解決方案的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)創(chuàng)新營養(yǎng)健康實踐，與消費者和行業(yè)伙伴一起構(gòu)建可持續(xù)的健康營養(yǎng)生態(tài)?！?/p> ??未來，聯(lián)合利華飲食策劃將在中國烹飪協(xié)會健康營養(yǎng)工作委員會的指導(dǎo)下，將自身打造健康餐廳的實踐經(jīng)驗及解決方案形成系統(tǒng)化、可復(fù)制的模型，通過開展?fàn)I養(yǎng)健康教育和培訓(xùn)、倡導(dǎo)制定行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、助力餐飲伙伴創(chuàng)建營養(yǎng)健康食堂或營養(yǎng)健康餐廳，賦能餐飲供給端營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型。（李楠） |
