由天津市食檢院牽頭起草的《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》（DBS 12/004-2024）獲得天津市衛生健康委員會(huì )和天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )聯(lián)合批準發(fā)布，并已于近日正式實(shí)施。
該標準的制定基于集體用餐配送膳食的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制，確立了集體用餐配送膳食的各項技術(shù)要求，包括感官要求、中心溫度、微生物限量以及各項指標的檢測方法。
該項標準的發(fā)布實(shí)施，填補了天津市集體用餐配送膳食方面的空白，將規范此類(lèi)食品的生產(chǎn)和食用，為政府監管提供有力技術(shù)支撐。天津市市場(chǎng)監管委相關(guān)負責人表示，將持續實(shí)施市場(chǎng)監管“五大工程”，聚焦食品安全需求，以標準發(fā)布實(shí)施為契機，不斷深化科技創(chuàng )新，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（王紹芳）
發(fā)表于 2024-6-15 21:12:46
收藏
發(fā)表于 2024-6-16 15:56:41
